Blomme likør

I dag blev julen slået igang, der blev sat blommer i blød i vodka til en julelikør.

Vores blommer har smagt som "det rene ingenting" de sidste år, derfor  blev træet beskåret ret kraftigt i efteråret.
Det har hjulpet, victoria-blommerne smager vidunderligt igen.

De vaskede blommer bliver stukket i skindet med en gaffel og lagt i glas..alle dem der kan blive plads til.












Sukker hældes over blommerne, glasset bankes lidt i bordet og rystes så  alle hulrum er fyldt med sukkeret.

Vodka hældes på, det tager lidt tid at få sukkeret  gennemvædet så jeg hælder på nogen gange med mellemrum, mens det fordeler sig.  

Når lågene er forsvarligt sat på ryster jeg godt og grundigt og stiller dem hen

De får bunden vendt i vejret med mellemrum hen mod December

Først i December må man lige smage til..mangler der sukker røres lidt mere i, og får fred til jul.

Hele herligheden sies over i en ren flaske

SKÅL    ;O)

Jule-rullepølsen

Det kan være farligt at gentage en succes..især hvis man bliver hovmodig og føjer lidt mere til i den tro det så bliver en større succe.

Rullepølsen sidste år var så god, at min datter gik med til en byttehandel, hun tørrede stuen over og pyntede til jul, jeg lavede en rullepølse til dem skåret og færdig til at ligge i fryseren.

I den tro jeg lige kunne tilføre lidt ekstra til smagsløgene kom jeg en grøntsagsbouillon terning i vandet sammen med 3 fed hvidløg.
DET VAR NOK DUMT

Tilbagemeldingen er at rullepølsen er god, men langt fra så god som sidste år, og sig det ikke til nogen...men jeg synes nok det samme.

Men spist skal den nu nok blive 

Julesul

Familie og venner der kender mig godt, er blevet lidt forundret over mine sysler, denne jul..det er jeg sandt at sige også selv..

Jeg har givet mig ud i flere af de ting jeg før har haft i min dagligdag de første år efter min læretid i slagterbutikken.

Jeg har aldrig før lavet Medister selv..men de sidste 3år har det været SÅ dårlig en oplevelse at gi mange penge for medisterpølse at NU skulle det prøves..nu må vi se om den bliver godtaget af feinsmeckerene når der skal pyntes juletræ

Rullepølsen er vi tyvstartet på og den er rigtig lækker..

Det var egentlig sønnen der satte det igang den dag vi slagtede gris..
"Mor hvis du laver dem så spiser jeg den ene"

Rimeligt da han hjalp med at save og bakse med de tunge stykker kød..